Alguns alimentos são a cara do verão e o pepino é um deles. Embora seja comumente considerado um vegetal, ele é uma fruta. E bem nutritiva, com alto teor de água. Consumi-lo pode ajudar a baixar o açúcar no sangue, prevenir a prisão de ventre e auxiliar na perda de peso. Para maximizar os benefícios para a saúde, coma também a casca.
O pepino é rico em nutrientes benéficos, bem como em certos compostos vegetais e antioxidantes que podem ajudar a tratar e até mesmo prevenir algumas doenças. Baixo em calorias, contém uma boa quantidade de água e fibras solúveis, tornando-o ideal para promover a hidratação e auxiliar na perda de peso
1-São ricos em nutrientes
Os pepinos são baixos em calorias, mas ricos em muitas vitaminas e minerais importantes. Um pepino cru, com casca, de 301 gramas, contém aproximadamente:
Calorias: 45
Gordura total: 0,3 gramas
Carboidratos: 11 gramas
Proteína: 2 gramas
Fibra: 1,5 gramas
Vitamina C: 8 gramas
Vitamina K: 49 microgramas
Magnésio: 39 microgramas
Potássio: 442 miligramas
Manganês: 0,2 miligramas
Embora a porção típica seja cerca de um terço de um pepino, comer uma porção padrão forneceria cerca de um terço dos nutrientes acima. Eles também têm um alto teor de água. Eles são compostos por cerca de 96% de água. Para maximizar seu conteúdo nutricional, devem ser consumidos com casca. Descascá-las reduz a quantidade de fibras, assim como de certas vitaminas e minerais.
2-Contêm antioxidantes
Antioxidantes são moléculas que bloqueiam a oxidação, uma reação química que forma átomos altamente reativos com elétrons desemparelhados, conhecidos como radicais livres. O acúmulo desses radicais livres nocivos pode levar a diversos tipos de doenças crônicas. O estresse oxidativo causado pelos radicais livres tem sido associado ao câncer e a doenças cardíacas, pulmonares e autoimunes.
3-Promovem a hidratação
A água é crucial para o funcionamento do corpo, desempenhando inúmeras funções importantes. Ela está envolvida em processos como a regulação da temperatura e o transporte de resíduos e nutrientes. A hidratação adequada pode afetar tudo, desde o desempenho físico até o metabolismo. Embora a maior parte da ingestão de líquidos seja suprida pela água ou outros líquidos, até 40% da água consumida pode vir dos alimentos.
4-Podem auxiliar na perda de peso
Os pepinos podem potencialmente ajudar na perda de peso de algumas maneiras diferentes. Primeiramente, eles são baixos em calorias. Cada porção de uma xícara (104 gramas) contém 16 calorias, enquanto um pepino inteiro de 300 gramas contém 45 calorias. Isso significa que você pode comer pepinos em abundância sem ingerir as calorias extras que levam ao ganho de peso.
Os pepinos podem adicionar frescor e sabor a saladas, sanduíches e acompanhamentos, podendo ser usados como substitutos de alternativas com maior teor calórico. Além disso, o alto teor de água dos pepinos também pode auxiliar na perda de peso. Uma análise de 2016, que examinou 13 estudos envolvendo 3.628 pessoas, descobriu que o consumo de alimentos com alto teor de água e baixo teor calórico estava associado a uma redução significativa do peso corporal.
5-Ajudam a reduzir os níveis de açúcar no sangue
Diversos estudos com animais e em laboratório demonstraram que os pepinos podem ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue e prevenir algumas complicações do diabetes. Um estudo com animais realizado em 2010 induziu diabetes em camundongos e os suplementou com extrato de casca de pepino. A casca de pepino reverteu a maioria das alterações associadas ao diabetes e causou uma diminuição nos níveis de açúcar no sangue.
Além disso, um estudo em laboratório de 2016 descobriu que os pepinos podem ser eficazes na redução do estresse oxidativo e na prevenção de complicações relacionadas ao diabetes. No entanto, as evidências atuais são limitadas a estudos em laboratório e com animais. Mais pesquisas são necessárias para determinar como os pepinos podem afetar o açúcar no sangue em humanos.
6-Podem auxiliar na regularidade intestinal
A desidratação é um dos principais fatores de risco para a constipação, pois pode alterar o equilíbrio hídrico do organismo e dificultar a passagem das fezes. Os pepinos são ricos em água e promovem a hidratação. Manter-se hidratado pode melhorar a consistência das fezes, prevenir a constipação e ajudar a manter a regularidade intestinal.
Além disso, os pepinos contêm fibras, que ajudam a regular o trânsito intestinal. Em particular, a pectina, a fibra solúvel encontrada nos pepinos, pode ajudar a aumentar a frequência das evacuações. Um estudo de 2014 com 80 participantes que tomaram suplementos de pectina descobriu que a substância acelerava o movimento dos músculos intestinais, ao mesmo tempo que alimentava as bactérias benéficas no intestino que melhoram a saúde digestiva.
FONTE UOL
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