Percentagens de hidratos de carbono nas frutas que figuram nos cardápios

5%
MELANCIA
MELÃO
ABACATE
CAQUI

10%
LARANJA
LIMA
TANGERINA
AMORA
LIMÃO
PÊSSEGO
ABACAXI
MORANGO
MANGA
CAJU
JABUTICABA

15%
MAÇÃ
PERA
UVA
AMEIXA
CEREJA
GOIABA
DAMASCO
MAMÃO
MARMELO
PINHA

20%
BANANA
FIGO FRESCO
SUCO DE UVA
SUCO DE AMEIXA

Obs.: estas percentagens sofrem variações para mais ou para menos em decorrência do tipo de solo e do clima nos quais são produzidos os alimentos. Assim, há frutas tropicais e subtropicais mais ricas em açúcar do que as congêneres européias, norte americanas ou asiáticas, e vice-versa.