É PRECISO LIMITAR O CONSUMO DE OVOS?

 O colesterol não é encontrado em grandes quantidades em muitos alimentos, mas no ovo sim. Para quem tem níveis elevados de colesterol, o consumo recomendado é de três por semana. Nessa conta devem-se considerar também os alimentos que contenham ovos em sua composição, como bolos, sobremesas, massas e tortas. Para reduzir o colesterol, é preciso diminuir o total de gordura ingerida e evitar a gordura saturada. Ela tem um efeito incomparavelmente maior nos níveis de colesterol no sangue do que o próprio colesterol. As fibras também são boas aliadas no controle, porque ajudam a reduzir o colesterol absorvido pelo sangue. Não há limite para o consumo da clara de ovo, desde que não se use manteiga ou queijo no preparo, porque eles acrescentam gordura saturada a receita.