VINHO

 Não se empolgue.  A dieta MIND libera só uma taça ao dia - possivelmente graças ao resveratrol da uva vermelha. “ele ativa uma enzima que inibe a deposição da proteína beta- amiloide no cérebro” explica o neurologista Paulo Bertolucci, da Unidade Federal de São Paulo, a UNIFESP. 

A aglomeração dessa proteína leva á formação de placas que cortam a comunicação entre os neurônios e os leva à morte. Segundo Giulio Pasinetti, da faculdade de medicina ICAHN em Monte Sinai, nos Estados Unidos, outros polifenóis das uvas também atenuam o processo neuro degenerativo.

Tão bom como o vinho...

É o suco de uva integral, rico nos tais polifenóis.

Inclusive, muitos experts acham que essa é a melhor bebida para tirar proveito deles, já que não tem álcool - exagerou já sabe.