FEIJÕES

FEIJÕES

 

 

Os feijões brancos estão entre as melhores fontes naturais de fibras, com mais de 19 g por xícara de feijão cozido.

 

Feijões rajados e de outras espécies são fontes ricas em ácido fólico, a vitamina do complexo B que previne infartos e declínio cognitivo.

  

As leguminosas contem mais proteína que qualquer outro alimento vegetal.

Também são ricas em carboidratos complexos e pobres em gordura.

 

Os feijões vermelhos são nutritivos e podem substituir a carne, pois tem mais que o dobro do ferro contido na carne bovina.