Tradição Italiana

Os antepastos são uma tradição antiqüíssima que nunca perde o charme

Coração de alcachofra no azeite com pimenta calabresa

1 a 1,5 kg

500 g de coração de alcachofra

300 ml de azeite

100 ml de óleo de girassol

30 g de salsinha picada

20 g de pimenta calabresa

Sal a gosto

Modo de preparo

1-      Corte as alcachofrinhas em quatro

2-      Misture a salsinha picada com a pimenta calabresa;acrescente o azeite.

3-      Envolva as alcachofrinhas nessa mistura até que fiquem homogêneas.

4-      Salpique a pimenta calabresa.

5-      Tempere com sal.

Sirva com pão italiano e presunto de Parma

Receitas da Chef Luciana Bonamico, do natural da terra!