CONHECENDO A INTOLERÂNCIA DA LACTOSE

A lactose é um carboidrato, conhecido popularmente como açúcar simples: glicose e lactose, esta presente naturalmente no leite 

A intolerância à lactose é caracterizada pela incapacidade de digerir lactose devido à deficiência ou ausência de enzima intestinal lactase.

É hidrolisada por uma enzima chamada lactose, que possibilita a quebra da molécula deste carboidrato em monossacarídeos (galactose e glicose). Facilitando a sua absorção pelo intestino.

DESVENDANDO MITOS SOBRE A INTOLERÂNCIA À LACTOSE 

Este é um tema muito abordado atualmente e a mídia vem impondo alguns mitos sobre o assunto. A retirada do leite e derivados da dieta tem sido adotada por diversos  indivíduos sem necessidades. Isso pode levar a prejuízos nutricionais, principalmente de cálcio, o que a longo prazo pode evoluir para osteopenia e osteoporose .

FONTE: SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO