UVA,AS APARÊNCIAS IMPORTAM

Uvas escuras  

As uvas de coloração vermelha e roxa são as que oferecem mais nutrientes exatamente pela sua pigmentação. Lembre-se de que eles estão principalmente  na casca do alimento. No caso de alguns derivados, como geleias, que contêm alto valor calórico, é preciso maneirar.

Uvas claras

  As uvas brancas até possuem composto antioxidante, mas em uma concentração bem menor em comparação com as frutas escuras. A antocianina, um elemento associado á prevenção  de doenças , por exemplo é um pigmento encontrado exclusivamente nas uvas roxas. 

Uva - Passa

 Com exceção das vitaminas hidrossolúveis (como a C e as do complexo B), que se perdem durante a desidratação da fruta, os outros nutrientes permanecem ali. E até mais concentrados. Parece ótimo, mas atenção: entre eles, está o açúcar. Portanto, a mesma porção de uva-passa pode ter três  vezes  mais calorias do que a da fresca .